南昌

新余厨房设备的保养小技巧

厨房设备是餐饮行业与家庭烹饪中不可或缺的重要组成部分。

无论是商用厨房的高效炉灶、蒸饭柜、洗碗机，还是家用的电饭煲、破壁机、烤箱，这些设备的正常运行直接关系到烹饪效率和食品安全。
然而，许多用户在使用过程中往往忽略了设备的日常保养，导致设备寿命缩短、性能下降，甚至影响使用安全。
江西鑫盛源厨房设备有限公司作为专业的不锈钢厨房设备制造商，拥有丰富的行业经验和技术实力，今天为大家分享一些实用的厨房设备保养技巧，帮助您延长设备使用寿命，提高使用效率。

商用厨房设备的保养方法

1. 商用炉灶的清洁与维护
商用炉灶是厨房的核心设备，长期使用后容易积累油污和食物残渣，影响燃烧效率。
保养时应注意以下几点：
- 每日清洁使用后及时清理炉头、火眼及周边油渍，避免油垢堆积堵塞火孔。

- 检查燃烧器定期检查燃气管道是否漏气，确保火焰呈蓝色且分布均匀，若火焰发黄或跳动不稳，可能是燃烧器堵塞或燃气压力异常，需及时处理。

- 避免**负荷使用长时间高温运行会加速炉灶老化，建议合理安排烹饪时间，避免连续**负荷作业。

2. 蒸饭柜的保养要点
蒸饭柜在餐饮行业使用频繁，若保养不当容易产生水垢或生锈，影响加热效率。

- 定期除垢水质较硬的地区容易在蒸饭柜内壁形成水垢，建议每月使用食品级除垢剂清洗一次。

- 检查密封条蒸柜门的密封条若老化或破损，会导致蒸汽泄漏，影响蒸制效果，需定期检查并更换。

- 排水清洁每天使用后应排尽水箱余水，防止细菌滋生，并擦拭内壁保持干燥。

3. 商用洗碗机的维护技巧
商用洗碗机在高峰时段使用频率较高，正确的保养能减少故障率，提高清洗效率。

- 清理滤网每次使用后需取出滤网，清除食物残渣，防止堵塞影响排水。

- 检查喷淋臂定期检查喷淋臂是否被异物堵塞，确保喷水孔畅通，保证清洗效果。

- 使用**洗涤剂避免使用强酸强碱清洁剂，以免腐蚀机器内部零件，选择**洗碗机清洁剂更安全。

家用厨房设备的保养指南

1. 电饭煲的日常维护
电饭煲是家庭厨房的常用电器，正确的保养能延长其使用寿命。

- 内胆清洁每次使用后及时清洗内胆，避免米饭或汤汁残留导致异味或细菌滋生。

- 避免干烧空锅加热会损坏发热盘，影响加热效率，使用时务必加入适量水或食材。

- 定期检查电源线若发现电源线老化或破损，应及时更换，避免安全隐患。

2. 破壁机的保养方法
破壁机功能强大，但刀片和电机需要特别维护。

- 刀片清洁使用后立即清洗刀片，防止食物残渣干结，影响下次使用效果。

- 避免长时间连续工作高速运转时电机会发热，建议每次使用间隔5-10分钟，防止过热损坏。

- 检查杯体密封性若杯盖或密封圈老化，可能导致漏水，需定期检查并更换配件。

3. 智能烤箱的使用与保养
智能烤箱让烘焙变得更简单，但高温环境容易积累油污，影响加热均匀性。

- 内腔清洁每次使用后待烤箱冷却，用软布擦拭内壁，顽固油渍可用小苏打溶液清理。

- 避免使用金属工具刮擦烤箱内壁多为不粘涂层，使用金属铲可能刮花表面，建议使用木质或硅胶工具。

- 检查发热管若发现发热管发黑或加热不均，可能是积碳导致，可用**清洁剂处理。

通用保养原则

无论是商用还是家用厨房设备，以下几点通用保养原则都适用：
1. 定期检查每月进行一次全面检查，包括电源线、管道、密封性等，确保设备安全运行。

2. 正确清洁使用合适的清洁剂，避免强酸强碱腐蚀设备表面，不锈钢设备可用**护理剂擦拭。

3. 合理使用避免**负荷运行，按照说明书操作，减少人为损坏风险。

江西鑫盛源厨房设备有限公司多年来专注于高品质不锈钢厨房设备的研发与生产，凭借先进的生产工艺和完善的售后服务体系，赢得了广大客户的信赖。

我们希望通过这些实用的保养技巧，帮助您更好地维护厨房设备，提升烹饪体验。
如果您有任何关于厨房设备的问题，欢迎随时咨询我们的专业团队，我们将竭诚为您服务！